Project Description
INGRÉDIENTS
- 80 g de tomates pelées SAN MARZANO AOP (code 3014130)
- 80 g de mozzarella italienne (code 1014222)
- Jambon de Parme 24 mois (code 1021613)
- 6 à 7 petites tomates semi-séchées TUTTOSOLE (code 3013104)
- 1 burrata (code 1014109)
- quelques feuilles de basilic et roquette
Le petit plus DANIOLI :
LA TOMATE SAN MARZANO AOP : De forme allongée, elle est très charnue, contient peu de pépins et elle est réputée pour sa saveur peu acide. C’est la tomate préférée des italiens !
DÉROULEMENT
1 – Disposer la tomate et la mozzarella râpée sur la pâte à pizza et passer au four.
2 – En sortie de four, ajouter le reste des ingrédients.
3 – Ajouter un filet d’huile d’olive italienne extra-vierge au moment du service.
VIN CONSEILLE :
Un PRIMITIVO PUGLIA, doux et harmonieux, tanins équilibrés, notes de fruits rouges
