Project Description
INGRÉDIENTS
- Base avec le pesto alla genovese
- 80 g de mozzarella râpée italienne Fior di latte
- Stracciatella
- Pignons de pin
- Tomates cerises jaunes semi-séchées
- Tomates semi-séchées « Tuttosole »
- Olives « Taggiasche » dénoyautées
- Romarin lyophilisé & basilic
- Filet d’huile d’olive au basilic
DÉROULEMENT
- Réaliser la base avec le pesto alla genovese et la mozzarella Fior Di Latte.
- Ajouter les ingrédients, à l’exception de la stracciatella en sortie de four.
- Au moment du service, ajouter les épices et un filet d’huile d’olive au basilic.
