LA CAPOCOLLO

INGRÉDIENTS

• Tomates San Marzano DOP
• 80 g de mozzarella Fior di latte
• Fontina DOP
• Capocollo Nostrano
• Artichauts sautés en lamelles
  
• Petites tomates rouges semi-séchées « Gourmet »
• Origan lyophilisé
• Olives « Taggiasche » dénoyautées
• Stracciatella 
• Filet d’huile d’olive extra-vierge

DÉROULEMENT :

1. Réaliser la base avec les tomates San Marzano DOP et la mozzarella Fior Di Latte.
2. En sortie de four, ajouter le reste des ingrédients.
3. Au moment du service, ajouter les épices et un filet d’huile d’olive extra-vierge.