Project Description
INGRÉDIENTS
- 80 g de mozzarella italienne Fior di Latte (code 1014220)
- Tomates San Marzano (code 3014130)
- Petites tomates semi-séchées TUTTOSOLE (code 3013104)
- Petites tomates cerises jaunes semi-séchées (code 3013100)
- Burrata (code 1014109)
- Romarin (code 3013177)
- quelques feuilles de basilic
DÉROULEMENT
1 – Réaliser un empâtement suivant le protocole de la pizza « pala » et ajouter la Tomate « San Marzano » ainsi que la mozzarella Fior Di Latte
2 – En sortie de four, disposer le reste des ingrédients.
3 – Ajouter un filet d’huile d’olive italienne extra-vierge au moment du service.
VIN CONSEILLE :
Un CHIANTI « LA PIUMA » légèrement tannique et charnu aux parfums de violette et d’épices
