PALA base blanche & TOMATES SEMI-SECHEES

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PALA base blanche & TOMATES SEMI-SECHEES 2021-05-31T16:19:33+01:00

Project Description

INGRÉDIENTS

  • 80 g de mozzarella italienne  Fior di Latte (code 1014220)
  • Petites tomates semi-séchées TUTTOSOLE (code 3013104)
  • Petites tomates cerises jaunes semi-séchées (code 3013100)
  • Burrata (code 1014109)
  • Romarin (code 3013177)
  • quelques feuilles de basilic  

DÉROULEMENT

1 – Réaliser un empâtement en suivant le protocole de la pizza « pala » et réaliser une base blanche en déposant la mozzarella « Fior Di  Latte » directement sur la pâte.

2 – En sortie de four, disposer le reste des ingrédients.

3 – Ajouter  un filet d’huile d’olive italienne extra-vierge au moment du service.

 VIN CONSEILLE :

Un CHIANTI « LA PIUMA » légèrement tannique et charnu aux parfums de violette et d’épices