ORTOLONA

INGRÉDIENTS

• Tomates San Marzano DOP
• 80 g de mozzarella Fior di latte
• Aubergines grillées
• Courgettes grillées
• Artichauts sautés en quartiers
• Petites tomates rouges semi-séchées « Gourmet »
• Olives « Taggiasche »
• Crème d’aubergine
• Ricotta salata di pecora

DÉROULEMENT :

1. Réaliser la base avec les tomates San Marzano DOP et la mozzarella Fior Di Latte.
2. En sortie de four, ajouter le reste des ingrédients.
3. Pocher la crème d’aubergine et râper la ricotta salata di pecora sur la pizza.
4. Pour accompagner cette pizza, optez pour le vin rouge Fattoria Le Maestrelle Rosso IGT SANTA CRISTINA ANTINORI.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.