Project Description
INGRÉDIENTS
- Base avec la crème tartufata
- Mozzarella Fior Di Latte
- Cèpes en lamelles
- Jambon cru italien* (Coppa…)
- Stracciatella ou ricotta fouettée en sortie de four
- Brisure de noisettes à la truffe d’été disposée sur la stracciatella ou ricotta
DÉROULEMENT
- Réaliser la base avec la crème tartufata.
- Ajouter les ingrédients, mis à part le jambon cru italien* et la stracciatella en sortie de four.
- Au moment du service, ajouter les brisures de noisettes à la truffe d’été sur la stracciatella.
