Project Description
INGRÉDIENTS
- Base blanche avec la mozzarella Fior Di Latte ou crème tartufata
- Burrata
- Jambon cru ou cuit italien à la truffe en sortie de four
- Carpaccio de truffe
- Brisure de noisettes à la truffe d’été
- Tour de moulin avec les pétales de truffe au moment du service.
Le petit plus DANIOLI :
BRISURE DE NOISETTES & TRUFFE D’ETE : noisettes concassées et légèrement toastées avec des morceaux de truffe lyophilisés
DÉROULEMENT
- Réaliser la base avec la mozzarella Fior Di Latte ou la crème tartufata.
- Ajouter les ingrédients, mis à part le jambon cru italien, la burrata et les brisures de noisettes & truffe d’été.
- Au moment du service, ajouter un tour de moulin avec les pétales de truffe.
