INGRÉDIENTS

  • Crème de pecorino
  • 80 g de mozzarella Fior di latte
  • Guanciale
  • Oignons rouges caramélisés
  • Quelques pétales de pecorino Di Romano AOP 
  • Poivre du Sichuan

     

DÉROULEMENT

  1. Réaliser la base avec la crème de pecorino et la mozzarella Fior Di Latte.
  2. Ajouter les oignons rouges caramélisés et passer les au four.
  3. En sortie de four, ajouter le reste des ingrédients.
  4. Pour la touche finale, ajouter des copeaux de pecorino di romano AOP et les épices.