Project Description
INGRÉDIENTS
- 80 g de mozzarella Fior di latte
- Sauce de choux rouge « Salsa Viola »
- Thon fumé en carpaccio
- Gouttes de poivrons jaunes aigre-doux
- Shichimi Togarashi
- Mix d’huile d’olive citron et gingembre
DÉROULEMENT :
- Réaliser la base avec la mozzarella Fior Di Latte.
- En sortie de four, ajouter le reste des ingrédients.
- Au moment du service, ajouter un mix d’huile olive citron & gimgembre et les épices.
