Project Description
INGRÉDIENTS
- Crème de pecorino
- 80 g de mozzarella râpée italienne Fior di latte
- Guanciale
- Oignons rouges caramélisés
- Quelques pétales de pecorino Di Romano AOP en touche finale
- Poivre du Sichuan
DÉROULEMENT
- Réaliser la base avec la crème de pecorino et la mozzarella Fior Di Latte.
- Ajouter les oignons rouges caramélisés et passer au four.
- En sortie de four, ajouter le reste des ingrédients.
- Le guanciale peut être présenté en tranches très fines ou légèrement crispy.
