PALA TOMATES SEMI-SECHEES & BURRATA

INGRÉDIENTS

• Purée de tomates jaunes
• 80 g de mozzarella Fior di Latte 
• Petites tomates rouges semi-séchées « Gourmet »
• Tomates cerises jaunes semi-séchées 
• Burrata 
• Romarin lyophilisé
• Quelques feuilles de basilic  

DÉROULEMENT :

1. Réaliser  un empâtement suivant le protocole de la pizza « pala », puis ajouter la purée de tomates jaunes et la mozzarella Fior di Latte.
2. En sortie de four, ajouter le reste des ingrédients.
3. Au moment du service, verser un filet d’huile d’olive italienne extra-vierge.
4. Pour accompagner cette pizza, optez pour le vin rouge Chianti DOCG LA PIUMA.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération