INGRÉDIENTS

  • 80 g de mozzarella Fior di latte
  • Crema Di Radicchio
  • Thon fumé en carpaccio
  • Stracciatella
  • Shichimi Togarashi
  • Olives « Taggiasche »
  • Câpres au sel
  • Zestes de citron
  • Mix d’huile d’olive citron et gingembre 

DÉROULEMENT :

  1. Réaliser la base avec la mozzarella Fior Di Latte.
  2. En sortie de four, ajouter le reste des ingrédients.
  3. Au moment du service, ajouter un mix d’huile d’olive gingembre & citron et les épices.