TONNO & STRACCIATELLA

INGRÉDIENTS

• 80 g de mozzarella Fior di latte
• Crema Di Radicchio
• Thon fumé en carpaccio
• Stracciatella
• Shichimi Togarashi
• Olives « Taggiasche »
• Câpres au sel
• Zestes de citron
• Mix d’huile d’olive citron et gingembre 

DÉROULEMENT :

1. Réaliser la base avec la mozzarella Fior Di Latte.
2. En sortie de four, ajouter le reste des ingrédients.
3. Au moment du service, ajouter un mix d’huile d’olive gingembre & citron et les épices.