INGRÉDIENTS
- Base purée de tomates jaunes ou tomates San Marzano DOP
- 80 g de mozzarella Fior di latte
- Aubergines grillées
- Courgettes grillées
- Poivrons grillés
- Oignons rouges caramélisés
- Stracciatella
- Romarin lyophilisé
- Olives « Taggiasche » dénoyautées
- Filet d’huile d’olive au romarin
DÉROULEMENT :
- Réaliser la base avec la purée de tomates jaunes ou les tomates San Marzano DOP et la mozzarella Fior Di Latte.
- En sortie de four, ajouter le reste des ingrédients.
- Au moment du service, ajouter un filet d’huile d’olive et le romarin.
