INGRÉDIENTS
- Proscuito di parme AOP 24 mois (Jambon de Parme) ou
- Speck (jambon cru italien légèrement fumé) ou
- Proscuito crudo italiano (Jambon cru italien)
- Grand Milano (jambon cru italien 14 mois) ou
- Jambon de Parme Matonella ou
- Fiocco de Jambon affiné
- Gran Biscotto (jambon blanc italien)
- Spianata calabra (saucisson piquant italien de la région de Calabre)
- Ventricina
- Finocchiona
- Salame des Abbruzes , salame tartufo, salame finochietto
- Olives « Taggiasche » (au naturel)
- Fontina
- Taleggio
DÉROULEMENT
1 – Disposer toutes les charcuteries et antipasti sur la planche.
