Project Description
INGRÉDIENTS
- Crème truffée en poche (code 3013203)
- 70g de mozzarella fior di latte (code 1014221)
- Burrata (code 1014109)
- Mortadelle pistachée (code 1021499)
- Eclats de pistache
- Roquette
La burrata peut être remplacée par de la ricotta, la mozzarella di bufala di Campana ou de la stracciatella.
DÉROULEMENT
- Réaliser un empâtement selon le protocole de la focaccia et passer au four
- Etaler la crème truffée, et ajouter le reste des ingrédients en sortie de four.
