FOCACCIA MORTADELLE PISTACHE & STRACCIATELLA

INGRÉDIENTS

• Base purée de tomates jaunes ou tomates San Marzano DOP
• 80 g de mozzarella Fior di latte
• Mortadelle à la pistache IGP
• Pistaches concassées
• Pesto de pistache
• Stracciatella 
• Roquette

DÉROULEMENT :

1. Réaliser un empâtement selon le protocole de la focaccia et passer au four.
2. Etaler la purée de tomates jaunes ou les tomates San Marzano DOP avec la mozzarella Fior di Latte.
3. En sortie de four, ajouter le reste des ingrédients.