INGRÉDIENTS

  • Base crème de fromage “al Pecorino”  ou  Tomates San Marzano DOP
  • 80 g de mozzarella Fior Di Latte 
  • Artichauts sautés en quartiers / lamelles
  • Aubergines grillées 
  • Courgettes grillées
  • Pétales de Parmigiano reggiano AOP
  • Olives “Taggiasche” dénoyautées
  • Huile d’olive affumicato
  • Romarin lyophilisé

     

DÉROULEMENT :

  1. Réaliser la base avec les tomates San Marzano DOP et la mozzarella Fior di Latte.
  2. En sortie de four, ajouter le reste des ingrédients.
  3. Au moment du service, ajouter des pétales de Parmigiano Reggiano AOP  et les olives, puis verser un filet d’huile affumicato.
  4. Pour accompagner cette pizza, optez pour le vin rouge légèrement pétillant Lambrusco Amabile DOC CECI.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.