INGRÉDIENTS

  • 80 g de mozzarella fior di latte 
  • Gorgonzola
  • Guanciale 
  • Crème de courge
  • Pecorino Di Rocca 
  • Pétales de fleurs 
  • Pignons de pin

 

DÉROULEMENT :

  1. Réaliser la base blanche avec la mozzarella Fior di Latte et le gorgonzola.
  2. Passer le guanciale au four quelques minutes, afin de le rendre « crispy ».
  3. En sortie de four, ajouter le reste des ingrédients et la crème de courge pochée.
  4. Pour accompagner cette pizza, optez pour le vin rouge Fiulot Barbera d’asti DOCG PRUNOTTO ANTINORI.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.