TORTELLONI FARCIS AU PECORINO & POIVRONS

INGRÉDIENTS

• 500 g de tortelloni farcis aux poivrons et pecorino (code 1041026) 
• 150 à 200 g de n’duja
• 200 g de poivrons en lanières (code 3013124)
• 50 g de pecorino di rocca (code 1021547)
• quelques gouttes de poivrons aigre-doux (code 3013124)
• Basilic
• Huile d’olive peperoncino rosso (code 3061218)

DÉROULEMENT

1. Cuire les tortelloni dans un grand volume d’eau salée.
2. Terminer la cuisson à la poêle avec les poivrons en lanières et la n’duja.
3. Servir avec un filet d’huile d’olive extra-vierge peperoncino rosso, le pecorino râpé et quelques feuilles de basilic.

VIN CONSEILLE :

Un MONTEPULCIANO D’ABRUZZO CALDORA (code 4062131) : Ses arômes sont complexes et fruités avec des notes de fruits rouges, d’amande et d’épices se mariant parfaitement avec des pasta et pizza relevées (poivrons, n’duja, spianata, sauce all’arrabiata…)