Project Description
INGRÉDIENTS
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- 500 g de Tortelloni giganti al tartufo
- 80 g de beurre
- 60 g de parmigiano râpé
- Pecorino à la truffe
- Ail
- 500 g de Tortelloni giganti al tartufo
DÉROULEMENT
- Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle avec le parmesan et 2c. à soupe d’eau de cuisson des pâtes ou du bouillon de volaille.
- Ajouter les tortelloni cuits à cette préparation.
- Incorporer le restant du beurre tout en continuant de remuer.
- Servir avec du persil plat et des pétales de pecorino à la truffe ou de la brisure de truffe.
Cette recette peut être réalisée avec les ravioloni ricotta et épinards et les ravioloni au fromage.