TORTELLONI GIGANTI AL TARTUFO

TORTELLONI GIGANTI AL TARTUFO 2019-04-24T14:47:36+01:00

Project Description

INGRÉDIENTS

• Tortelloni giganti al tartufo • Poireaux • Speck tranché • Parmegiano reggiano

DÉROULEMENT

1 – Emincer finement les poireaux et les faire revenir à la poêle avec de l’huile d’olive extra-vierge italienne pendant 5 minutes.
2 – En fin de cuisson, ajouter le speck préalablement découpé en lamelles.
3 – Porter une casserole d’eau salée à ébullition et ajouter les « tortelloni ».
4 – Une fois cuits « al dente », terminer leur cuisson à la poêle avec la préparation.
5 – Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de sauge, du parmegiano préalablement râpé frais en copeaux et un filet d’huile d’olive aromatisé à la truffe.