Project Description
INGRÉDIENTS
- 1 kg de pappardelles fraîches (code 1041010)
- Quelques tranches de NDUJA (code 1020001)
- Tomates semi-séchées TUTTOSOLE (code 3013104)
- Pecorino al peperoncino (code 1021544)
- Ail, basilic
- Huile d’olive italienne extra-vierge (code 3061211)
Le petit plus Danioli : La nduja
DÉROULEMENT
- Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive, ajouter les tomates semi-séchées TUTTOSOLE et la Nduja.
- Lier les pâtes avec la sauce puis ajouter le basilic et le pecorino al peperoncino au moment de servir ainsi qu’un filet d’huile d’olive italienne extra-vierge.
Peut être réalisée avec des penne, tagliatelles, orecchiette.
VIN CONSEILLE : Un CIRO , tannique, sec mais velouté.
